Bizcocho enrollado

- Con azúcar blanco y marmelada

Ingredientes:

200 gramos de harina,

200 gramos de azúcar blanco,

8 huevos,

150 gramos de mantequilla,

80 gramos de marmelada de albaricoques (u otra),

20 gramos de azúcar.

Una las yemas de los huevos y el azúcar blanco y mezcle con fuerza.

Una poco a poco la harina y las claras (ya batidas).

Luego añada la mantequilla disuelta pero no totalmente.

Unte con la mantequilla una bandeja, póngale encima papel para hornear y vierta el compuesto (un centímetro).
Hornee a fuego moderado hasta que el compuesto no llegue a ser dorado.

Quite la bandeja del horno, vierta el compuesto en una superficie llana, quite el papel y cubra con marmelada.

Ahora enrolle el postre para que la marmelada se quede en el interior.

Llene el bizcocho de azúcar, deje refrescar y sirva cortándolo en rodajas.

Buen provecho!