La pota es un molusco muy similar al calamar.
Al igual que éste, es buena fuente de proteínas de alta calidad.
Apenas posee hidratos de carbono, mientras que presenta cantidades interesantes de algunos minerales como sodio y fósforo, además de diferentes vitaminas.
Conviene destacar el alto contenido en colesterol de estos moluscos, por lo que las personas con niveles altos de colesterol en sangre deberán reducir su consumo.
En esta receta, la pota se acompaña de diferentes hortalizas que van a aportar al plato vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud.
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